Comment faire cuire des brochettes de calamars sur le gril
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Cuisine
Monde
Teneur en calories
63,9 kilocalories
Portions
4 ports.
Temps de cuisson
15 minutes.
Protéines *
9,8 g
Graisses *
8,4 grammes
Les glucides*
3,3 grammes
Si vous souhaitez cuisiner quelque chose d'intéressant et d'inhabituel sur le gril, nous vous suggérons de faire attention aux calmars. À partir d'eux, vous pouvez cuisiner un magnifique barbecue qui vous surprendra à la fois par son apparence et par son goût le plus agréable.
Ingrédients
Processus de cuisson
Nous lavons les calmars à l'eau froide, nettoyons la surface, enlevons le cartilage interne. Retirez le film transparent de la pulpe. Nous coupons les carcasses de manière à obtenir des couches, que nous battons ensuite avec un marteau de cuisine des deux côtés. Il est important que la pulpe ramollisse mais reste intacte.
Cuisson de la marinade. Mettez la sauce soja et l'huile d'olive dans un bol mixeur. Épluchez l'ail et mettez-le dans un mixeur. Nous contrôlons le nombre de clous de girofle selon notre propre goût. Rincez le citron, séchez-le, prélevez le zeste et pressez le jus. Ajouter le jus et le zeste de citron dans le bol, ainsi que le sel et le poivre noir. Broyer tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse.
Nous mettons le calmar préparé dans un récipient profond et le remplissons de la marinade préparée. Nous mélangeons le tout avec nos mains en essayant de répartir uniformément le mélange sur tous les morceaux de calmar. Serrez le bol avec du film alimentaire et mettez-le au réfrigérateur pendant une demi-heure ou une heure pour le décapage.
Bon appétit!