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Comment faire cuire le shulum d'agneau à la maison

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1973
Cuisine caucasien
Teneur en calories 61,2 kilocalories
Portions 8 ports.
Temps de cuisson 160 minutes
Protéines * 3,4 grammes
Graisses * 3,1 grammes
Les glucides* 7,5 grammes
* par 100 gr. produit
Comment faire cuire le shulum d'agneau à la maison
Teneur

Il s'agit d'une recette de soupe caucasienne, qui était auparavant préparée dans des conditions de terrain. Le shulum est aussi appelé soupe du chasseur. Maintenant, cette soupe est également préparée à la maison.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 7
Lavez l'agneau, coupez-le en morceaux, mettez-le dans une casserole, couvrez d'eau et portez à ébullition. Faire bouillir le bouillon pendant 2 heures.
étape 2 sur 7
Au bout de 2 heures, retirez l'agneau du bouillon. Séparez la viande des os, hachez-la et plongez-la dans le bouillon.
étape 3 sur 7
Épluchez l'oignon et coupez-le en rondelles, mettez-le dans le bouillon.
étape 4 sur 7
Ensuite, hachez les tomates, les poivrons et l'ail. Transférer tous les légumes dans une casserole.
étape 5 sur 7
Eplucher les aubergines et les pommes de terre et les hacher grossièrement. Ajoutez-les à votre soupe.
étape 6 sur 7
Ajouter les piments forts au bouillon entier, ajouter également le basilic séché, le cumin, le thym, le poivre et le sel.
étape 7 sur 7
Faites bouillir le shulum pendant 15 à 20 minutes à feu doux, puis laissez la soupe finie infuser sous le couvercle pendant 30 minutes. Saupoudrer les herbes hachées sur la soupe et servir.

Bon appétit!

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