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Des blancs pour l'hiver
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Comment saler les blancs pour l'hiver

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Cuisine européen de l'Est
Teneur en calories 22,5 kcal
Portions 0,5 l.
Temps de cuisson 7 jours
Protéines * 2,4 grammes
Graisses * 1,3 grammes
Les glucides* 2,5 grammes
* par 100 gr. produit
Comment saler les blancs pour l'hiver
Teneur

L'un des champignons les plus populaires pour le salage d'hiver est le lièvre blanc. Ce processus est assez laborieux, mais le résultat en vaut la peine. Les champignons sont délicieux et croustillants.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 4
Nous trions soigneusement les champignons, enlevons toutes les parties pourries. Après cela, nous lavons les blancs dans une grande quantité d'eau et les coupons en morceaux pratiques.
étape 2 sur 4
Nous mettons les blancs dans une grande casserole, les remplissons complètement d'eau, ajoutons un peu de sel et mettons à feu doux. Porter à ébullition et cuire 30 minutes, puis jeter les champignons dans une passoire et les rincer.
étape 3 sur 4
Mettez les blancs transformés dans une casserole en alternant avec les gousses d'ail et en saupoudrant généreusement de gros sel. Nous avons mis le contenu de la casserole sous oppression pendant une semaine.
étape 4 sur 4
Après un certain temps, les blancs seront salés et ils peuvent être transférés dans des bocaux propres et fermés avec des couvercles. Peut être envoyé pour stockage.

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