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Comment saler les champignons de lait sans cuisson

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Cuisine européen de l'Est
Teneur en calories 16 kcal
Portions 10 litres
Temps de cuisson 31 d.
Protéines * 1,8 grammes
Graisses * 0,8 grammes
Les glucides* 0,5 grammes
* par 100 gr. produit
Comment saler les champignons de lait sans cuisson
Teneur

Une entrée croustillante et aromatique à base de champignons charnus agrémentera et diversifiera votre table de fête. Ils peuvent être salés dans un tonneau à froid, en utilisant uniquement du sel, afin de ne pas interrompre le goût unique des champignons de lait avec des assaisonnements.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 4
Nettoyez les champignons, enlevez les débris et coupez les dommages. Rincez-les à l'eau froide et placez-les dans une passoire pour égoutter l'excès de liquide.
étape 2 sur 4
Placez les champignons en couches de 5 cm de haut dans un seau ou un tonneau, en saupoudrant un peu de sel au fond.
étape 3 sur 4
Saupoudrer chaque couche de champignons de sel, recouvrir - saupoudrer aussi généreusement que possible. Mettez un chiffon propre dessus, placez une assiette ou un cercle en bois avec un coude (par exemple, avec un pot rempli d'eau).
étape 4 sur 4
Au bout de 2 jours, les champignons se déposent. Supprimez l'oppression et ajoutez des champignons frais préparés. Laissez mariner les champignons du lait pendant un mois. Vous pouvez utiliser le cornichon des champignons dans les soupes, il a un goût et un arôme agréables.

Bon appétit!

 

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