Comment saler les champignons de lait à chaud dans des bocaux
1
9309
Cuisine
européen de l'Est
Teneur en calories
15,5 kcal
Portions
1 l.
Temps de cuisson
2 jours
Protéines *
1,3 grammes
Graisses *
0,8 grammes
Les glucides*
1,8 grammes
Avant utilisation, les champignons de lait doivent être trempés afin d'éliminer l'acide lactique contenu dans les champignons et de leur donner de l'amertume. Nous utiliserons des champignons au lait blanc, puis la pièce sera plus transparente et aura un aspect esthétique.
Ingrédients
Processus de cuisson
Rincez les champignons de lait à l'eau à l'aide d'une éponge ou d'une vieille brosse à dents. Les endroits qui ne sont pas nettoyés sont mieux coupés. Faire tremper les champignons du lait dans l'eau pendant une journée, changer l'eau trois fois. Transférer les champignons de lait dans un chaudron ou une bassine.
Versez 3 petits pois de piment de la Jamaïque dans chaque bocal, mettez 1-2 parapluies d'aneth, 2 gousses d'ail chacun. Mettez dans un bocal de champignons, versez de la saumure sur les bords du bocal. Couvrir et laisser reposer toute la nuit. Le matin, ajoutez de la saumure, si elle est absorbée, et fermez avec des bouchons en nylon. Rangement au sous-sol.
Bon appétit!
Recettes similaires
Commentaires (1) 1
Foi
09-08-2021 00:33
Quand peut-on manger de tels champignons ?
0
répondre
Administration du site
Dans 2 semaines.