Comment faire cuire de la viande de boeuf en gelée dans une casserole

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Cuisine russe
Teneur en calories 78,6 kcal
Portions 10 ports.
Temps de cuisson 15h.
Protéines * 8,8 g
Graisses * 5,8 grammes
Les glucides* 9,7 g
Comment faire cuire de la viande de boeuf en gelée dans une casserole

Avec un grand désir, je veux partager une recette parfumée pour une viande en gelée de bœuf exceptionnellement savoureuse cuite dans une casserole. L'apéritif s'avère copieux et riche. Une merveilleuse façon de nourrir délicieusement une grande famille. Je recommande fortement de cuisiner, je vous garantis que vous ne le regretterez pas !

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 6
Lavez soigneusement le jarret de bœuf et coupez-le en plusieurs morceaux, selon sa taille.
étape 2 sur 6
Placer la viande dans une casserole profonde à fond épais et couvrir d'eau froide pour qu'elle recouvre complètement la viande.
étape 3 sur 6
Mettre sur feu modéré et porter à ébullition. À l'aide d'une écumoire, retirer la mousse obtenue, réduire le feu au minimum et cuire sous le couvercle pendant 5 heures.
étape 4 sur 6
Peler les oignons. Une fois le temps écoulé, ajoutez les oignons épluchés. Complétez avec de l'eau chaude au besoin. Ajouter les feuilles de laurier et les grains de poivre noir. Bien saler. Couvrir et cuire à feu doux encore 1 heure.
étape 5 sur 6
Filtrez doucement le bouillon chaud dans un récipient séparé. Mettez la viande dans un bol et laissez-la refroidir complètement, puis séparez-la des os et hachez-la finement ou désassemblez-la en fibres à la main. Mettez la viande préparée au fond des récipients et répartissez-la uniformément, versez le bouillon de manière à ce que le bouillon le recouvre complètement.
étape 6 sur 6
Refroidissez complètement la viande en gelée, puis couvrez et placez au réfrigérateur pour congeler pendant 6 à 8 heures ou toute la nuit. Servir de la viande de bœuf en gelée appétissante sur la table à manger.

Profitez d'une collation froide!

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