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Comment faire cuire de la viande en gelée de poulet, de bœuf et de porc

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Cuisine russe

Teneur en calories 96,6 kcal

Portions 8 ports.

Temps de cuisson 16h.

Protéines * 8,2 grammes

Graisses * 8,7 g

Les glucides* 4,5 grammes

Comment faire cuire de la viande en gelée de poulet, de bœuf et de porc

Teneur

Avec beaucoup de désir, je veux partager une excellente recette, à mon avis, d'une viande en gelée délicieuse, copieuse et aromatique à base de poulet, de bœuf et de porc. Une excellente option pour un festin en famille. Absolument tout le monde aimera cet apéritif à la viande.

Ingrédients

Processus de cuisson

Tout d'abord, préparez les cuisses de porc, les cuisses de poulet et la pulpe de bœuf, lavez-les soigneusement et épluchez-les avec un couteau. Mettez le bœuf et les cuisses dans un bol multicuiseur, ajoutez les feuilles de laurier et les grains de poivre noir.

Disposer les cuisses de poulet, bien saler et couvrir d'eau froide pour qu'elle recouvre la viande. Fermez le couvercle du multicuiseur. Réglez le mode "Soupe" sur le panneau de l'appareil, le temps de cuisson est de 6 heures. Au bout d'une heure, retirez la mousse à l'aide d'une écumoire et laissez cuire jusqu'à la fin du programme.

Peler les oignons. Lavez les carottes et épluchez-les avec un économe. Placez les légumes dans le multicuiseur une heure avant la fin du programme.

Après le bip, ouvrez le couvercle du multicuiseur. Placez la viande dans un bol et laissez-la refroidir complètement. Filtrez doucement le bouillon chaud dans un récipient séparé.

Séparez la viande refroidie des os et démontez-la en fibres avec vos mains.

Préparez des récipients dans lesquels vous verserez la viande en gelée. Placez la viande préparée au fond des récipients et répartissez-la uniformément.

Épluchez l'ail et rincez. Puis hacher et ajouter au bouillon, bien mélanger. Versez le bouillon préparé sur la viande afin que le bouillon la recouvre complètement.

Refroidissez complètement la viande en gelée, puis couvrez les récipients avec des couvercles et placez-les au réfrigérateur pour les congeler pendant au moins 8 heures, mais surtout pendant la nuit. Servez du poulet, du bœuf et du porc en gelée aromatique appétissante.

Profitez de l'apéritif de viande!