Comment faire cuire de la gelée de poulet transparente

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Cuisine russe
Teneur en calories 81,8 kcal
Portions 6 ports.
Temps de cuisson 45 minutes
Protéines * 7,2 grammes
Graisses * 7,7 g
Les glucides* 4,9 grammes
Comment faire cuire de la gelée de poulet transparente

La viande en gelée maison faite avec amour sera à l'honneur sur n'importe quelle table de fête. La gelée transparente et la viande de poulet tendre rendront l'apéritif froid inoubliable. Nous allons cuire de la viande en gelée sans gélatine, donc la viande avec de l'eau doit être prise à raison de deux pour un.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 5
Lavez les légumes, épluchez-les et mettez-les dans une casserole.
étape 2 sur 5
Lavez la viande et mettez-la également dans une casserole, couvrez d'eau. Mettez la casserole sur le feu, après ébullition, retirez la mousse et ajoutez les feuilles de laurier, les grains de poivre. Laisser mijoter pendant 2 à 2,5 heures.
étape 3 sur 5
Ajouter du sel 10 minutes avant la cuisson. Retirez ensuite la casserole du feu et laissez le bouillon refroidir légèrement. Retirer les ailes de poulet du bouillon, séparer la viande des os et du cartilage.
étape 4 sur 5
Mettez la viande bouillie et les tranches de carottes bouillies au fond du moule, remplissez-le de bouillon filtré.
étape 5 sur 5
Placez le moule avec la pièce au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il durcisse complètement. L'aspic est savoureux et transparent.

Bon appétit!

 

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