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Comment faire cuire la soupe de boeuf kharcho avec du riz et des pommes de terre

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Cuisine géorgien

Teneur en calories 40 kcal

Portions 8 ports.

Temps de cuisson 130 minutes

Protéines * 1,7 grammes

Graisses * 2,3 grammes

Les glucides* 7,4 grammes

Comment faire cuire la soupe de boeuf kharcho avec du riz et des pommes de terre

Teneur

Pour cuisiner une soupe kharcho riche et épaisse, vous n'avez pas besoin d'avoir des compétences culinaires exceptionnelles. Il vous suffit de vous approvisionner en produits nécessaires, de disposer de temps libre et de suivre toutes les instructions étape par étape indiquées dans la recette.

Ingrédients

Processus de cuisson

Lavez la viande sous l'eau courante, coupez-la en petits cubes. Mettez la viande dans une casserole, couvrez-la d'eau froide, ajoutez des feuilles de laurier et une pincée de sel, mettez le feu. Cuire pendant 60 minutes.

Lavez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en cubes.

Eplucher l'oignon et l'ail et les hacher finement. Lavez les verts et hachez-les avec un couteau.

Retirez la peau de la tomate et hachez-la finement.

Rincer le riz plusieurs fois à l'eau froide.

Vérifiez que la viande est prête et retirez-la du bouillon. Tremper les pommes de terre et le riz dans une casserole avec le bouillon, cuire pendant 15-20 minutes.

Faites chauffer une petite quantité d'huile végétale dans une poêle et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajoutez ensuite la viande, remuez et faites frire pendant 2-3 minutes.

Ajouter les tomates, la pâte de tomates et quelques cuillères à soupe de bouillon dans la poêle. Laisser mijoter 15-20 minutes.

Ensuite, transférez la friture dans une casserole, remuez et goûtez les pommes de terre pour qu'elles soient prêtes, si nécessaire, faites cuire la soupe pendant 10 à 12 minutes supplémentaires. Quelques minutes avant que le kharcho ne soit prêt, ajoutez du sel, du houblon suneli, du basilic séché, du poivre, des herbes hachées et de l'ail.