Comment faire cuire une oie au sarrasin au four à la maison
0
1949
Cuisine
Monde
Teneur en calories
187,6 kcal
Portions
4 ports.
Temps de cuisson
150 minutes
Protéines *
7,2 grammes
Graisses *
18 grammes
Les glucides*
11,2 grammes
Toutes les femmes au foyer ne se chargent pas de la préparation de cette gâterie exquise. Pour cuire une oie douce et juteuse avec une croûte croustillante au four, vous devez connaître quelques astuces et nuances. Dans cette recette, vous êtes invité à cuire une oie au sarrasin.
Ingrédients
Processus de cuisson
Tout d'abord, préparez tous les ingrédients pour ce plat. Décongelez à l'avance la carcasse d'oie sur la tablette inférieure du réfrigérateur. Ensuite, traitez correctement la carcasse. Retirez les plumes restantes avec une pince à épiler, roussissez la peau au feu et rincez abondamment la carcasse à l'eau courante. Coupez ensuite le croupion, l'excès de graisse et les phalanges des ailes. Séchez la carcasse avec une serviette en papier. Eplucher et rincer l'oignon et les carottes.
Graisser un plat allant au four avec de l'huile et y déposer la volaille farcie. Cuire l'oie dans un four préchauffé à 200°C pendant 1h30. Arrosez régulièrement la carcasse avec de la graisse fondue pour qu'elle cuise avec une belle croûte dorée. Vérifiez l'état de préparation de la viande en la perçant avec un couteau. Transférer l'oie cuite au sarrasin dans un grand plat, retirer les cure-dents et les fils et servir.
Bon appétit!