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Comment saler la truite pour des sandwichs délicieux à la maison

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Cuisine Monde
Teneur en calories 164,1 kcal
Portions 6 ports.
Temps de cuisson 1 j.
Protéines * 12,5 grammes
Graisses * 4 grammes
Les glucides* 1 gr.
* par 100 gr. produit
Comment saler la truite pour des sandwichs délicieux à la maison
Teneur

Tout poisson de la famille du saumon peut être salé à la maison. Contrairement au saumon rose et au saumon kéta, la truite n'est pas si sèche. Par conséquent, les sandwichs avec ce poisson sont particulièrement savoureux.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 5
Lavez la truite, retirez les écailles, coupez la queue, la tête et les nageoires. Faire une incision le long de la crête et diviser le poisson en deux moitiés, retirer les arêtes.
étape 2 sur 5
Mélanger le sel, le sucre et les épices sèches.
étape 3 sur 5
Pour saler la truite, prenez un récipient en verre ou en plastique, saupoudrez-le de sel. Frottez la truite des deux côtés avec un mélange épicé et placez-la dans un récipient.
étape 4 sur 5
Pour rendre la truite plus salée, placez une presse dessus. Réfrigérer le poisson pendant 1-2 jours.
étape 5 sur 5
Secouez l'excès de sel, il n'est pas recommandé de rincer le poisson. Coupez la truite en fines tranches et faites de délicieux sandwichs.

Bon appétit!

 

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