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Comment saler la truite en saumure

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Cuisine Monde

Teneur en calories 164,1 kcal

Portions 6 ports.

Temps de cuisson 1 minute.

Protéines * 12,5 grammes

Graisses * 4 grammes

Les glucides* 1 gr.

Teneur

L'une des façons les plus simples de cuisiner la truite légèrement salée est de la faire mariner dans de la saumure. Le poisson est doux, épicé et juteux. Les filets de truite peuvent être étalés sur une baguette graissée ou ajoutés aux salades et aux petits pains.

Ingrédients

Truite 0,7 kg L'eau 1 l. Le sel 2 cuillères à soupe Sucre en poudre 1 cuillère à soupe Poivre noir moulu 0,25 cuillère à café

Processus de cuisson

Laver la truite, la peler et la couper.

Faire bouillir l'eau, ajouter le sel, le sucre et le poivre moulu. Cuire jusqu'à ce que le sucre et le sel soient complètement dissous. Refroidissez ensuite la saumure.