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Comment mariner le caviar de saumon rose - cinq minutes

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Cuisine Monde
Teneur en calories 159,2 kcal
Portions 2 ports.
Temps de cuisson 40 minutes
Protéines * 30,6 grammes
Graisses * 15,8 g
Les glucides* 1 gr.
* par 100 gr. produit
Comment mariner le caviar de saumon rose - cinq minutes
Teneur

Le caviar de saumon rose salé maison est un produit original et agréable au goût qui diffère sensiblement de la version magasin. Convient pour les sandwichs et autres collations froides.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 7
Coupez délicatement l'abdomen du saumon rose et en extraire le caviar.
étape 2 sur 7
Nous lavons le produit à l'eau froide.
étape 3 sur 7
Ensuite, les œufs doivent être retirés des ovaires (coquille mince mais solide). Vous pouvez le faire avec un tamis, en frottant l'ingrédient dessus.
étape 4 sur 7
Vous pouvez également retirer les ovaires en les inondant d'eau et en les faisant défiler avec un fouet.
étape 5 sur 7
Après avoir retiré le film, rincez à nouveau les œufs restants sous l'eau et séchez-les en les plaçant sur une serviette.
étape 6 sur 7
Ensuite, faites bouillir deux verres d'eau, qui sont ensuite mélangés avec du sel. Refroidissez la saumure résultante à température ambiante et remplissez les œufs avec. Nous insistons pendant 20-25 minutes.
étape 7 sur 7
Nous drainons tout le liquide du caviar, remuons le produit avec de l'huile végétale et le refroidissons. C'est fait, vous pouvez essayer !

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