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Comment saler le lait de saumon à la maison

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Cuisine Monde
Teneur en calories 65 kcal
Portions 4 ports.
Temps de cuisson 15 minutes.
Protéines * 11,6 grammes
Graisses * 3,6 grammes
Les glucides* 3 grammes
* par 100 gr. produit
Comment saler le lait de saumon à la maison
Teneur

Nous offrons une option inhabituelle pour saler le lait de saumon. Et il est inhabituel en ce que la saumure est utilisée chaude et comprend une abondance d'épices. La pulpe du lait s'avère plus dense et plus façonnée. Il est pratique de le couper pour les sandwichs - des tranches séparées sont obtenues. Cela vaut vraiment la peine d'essayer cette méthode.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 10
Nous nettoyons le lait de saumon rose des films et des récipients adjacents. Rincez abondamment et placez-les sur une assiette plate pour que l'eau soit en verre.
étape 2 sur 10
Pour préparer la marinade, placez la quantité d'eau spécifiée dans une casserole. Ajoutez du sel. Nous utilisons un grand, une pierre, un petit personnalisé, il est préférable de ne pas le prendre pour le salage, car il donne un degré de salage incontrôlé.
étape 3 sur 10
Ensuite, mettez du miel dans l'eau.
étape 4 sur 10
Verser la sauce soja.
étape 5 sur 10
Mettre les grains de poivre noir, un mélange de poivrons et de coriandre dans un mortier. Broyez le tout avec un pilon jusqu'à ce qu'il soit émietté.
étape 6 sur 10
Versez les épices moulues dans une casserole avec de la saumure. Nous mettons la feuille de laurier.
étape 7 sur 10
Portez la saumure à ébullition. Cuire une minute à petite ébullition, puis retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
étape 8 sur 10
Versez la quantité spécifiée de vinaigre de cidre de pomme dans la saumure chaude, mélangez.
étape 9 sur 10
Nous mettons le lait pur préparé dans la saumure chaude prête à l'emploi et le laissons refroidir. Fermez la casserole avec le contenu refroidi avec un couvercle et mettez au réfrigérateur pendant un jour ou deux. Pendant ce temps, le lait sera mariné et sera prêt à être consommé.
étape 10 sur 10
Le lait préparé peut être coupé en morceaux et servi. Nous les stockons en saumure pas plus d'une semaine.
Bon appétit!

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