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Comment saler les parures de saumon à la maison

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Cuisine Monde
Teneur en calories 212,7 kilocalories
Portions 6 ports.
Temps de cuisson 12h.
Protéines * 15 grammes
Graisses * 14,4 g
Les glucides* 1 gr.
* par 100 gr. produit
Comment saler les parures de saumon à la maison
Teneur

Ne vous précipitez pas pour vous débarrasser des restes après avoir coupé le saumon. Sur leur base, vous pouvez préparer un bouillon de poisson riche ou en faire une collation salée. Le ventre du saumon contient une grande quantité de substances utiles qui sont conservées lors du salage.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 6
Laver les poitrines de saumon et couper les peaux.
étape 2 sur 6
Placer les morceaux de pulpe de poisson dans un bol en céramique.
étape 3 sur 6
Ajouter le sel, le sucre et les épices sèches dans un bol. Vous pouvez froisser les feuilles de laurier avec vos mains. Remuez bien les parures de poisson et pliez-les bien.
étape 4 sur 6
Posez l'oppression dessus et placez les parures au réfrigérateur pendant 12 heures.
étape 5 sur 6
Au cours du salage, les abdomens laissent entrer du jus, dans lequel ils peuvent ensuite être stockés.
étape 6 sur 6
Rincer et retirer l'excès de sel avant de consommer l'abdomen.

Bon appétit!

 

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