Comment saler le caviar de truite à la maison

0
1236
Cuisine Monde
Teneur en calories 251 kcal
Portions 2 ports.
Temps de cuisson 1 j.
Protéines * 31,6 grammes
Graisses * 13,8 g
Les glucides* gr.
Comment saler le caviar de truite à la maison

Non seulement les filets de truite peuvent être salés à la maison. Souvent, après l'achat, vous constaterez que le poisson est plein de caviar, ce qui en soi est un gros bonus. Et en plus de la truite légèrement salée, vous pouvez obtenir du caviar rouge salé.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 5
Faites bouillir de l'eau, ajoutez du sel, faites bouillir la saumure pendant 3 à 5 minutes. Retirez ensuite la casserole du feu et refroidissez son contenu à 40-45 degrés.
étape 2 sur 5
Plonger le caviar dans la saumure, remuer et laisser reposer 15-20 minutes.
étape 3 sur 5
Égoutter le contenu de la casserole sur une étamine et filtrer le caviar. Laissez-le à température ambiante pendant 10 minutes.
étape 4 sur 5
Les pots de caviar doivent être propres et secs.
étape 5 sur 5
Répartir le caviar dans les bocaux, revisser les couvercles et conserver au réfrigérateur. Après 20-24 heures, le caviar sera prêt à être consommé.

Bon appétit!

Recettes similaires

laissez un commentaire

Nom
E-mail
Texte *