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Comment saler le saindoux dans un bocal sans saumure

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Cuisine européen de l'Est

Teneur en calories 770 kcal

Portions 4 ports.

Temps de cuisson 4 jours

Protéines * gr.

Graisses * 99 grammes

Les glucides* gr.

Comment saler le saindoux dans un bocal sans saumure

Teneur

Le saindoux, salé dans un bocal sans saumure, s'avère étonnamment savoureux et aromatique. Un apéritif appétissant décorera la table de fête et ravira les invités avec un arôme épicé. Tout simplement délicieux !

Ingrédients

Lard de porc 2.5KG Le sel 400 grammes Poivre noir moulu 2 cuillères à café Thym frais 1 cuillère à café Ail 2 pièces

Processus de cuisson

Eplucher l'ail et le passer au pressoir ou à l'aide d'un couteau très finement ciselé.

Mélanger le sel, le thym, le poivre noir et l'ail.

Nous nettoyons le bacon, le rinçons, le séchons et le coupons en plusieurs morceaux rectangulaires d'une taille telle qu'ils passeraient facilement par le goulot du bocal.