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Comment saler le maquereau entier en saumure à la maison

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Cuisine Monde
Teneur en calories 160 kcal
Portions 12 ports.
Temps de cuisson 2 jours
Protéines * 6,5 grammes
Graisses * 5,5 grammes
Les glucides* 30,6 grammes
* par 100 gr. produit
Comment saler le maquereau entier en saumure à la maison
Teneur

Pour les amateurs de poisson salé, je recommande avec grand plaisir une incroyable recette de maquereau cuit entier en saumure. Le processus de cuisson est rapide et facile. Cuisinez de délicieux maquereaux pour votre famille et ils l'adoreront !

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 4
Préparez la marinade. Versez la quantité d'eau froide requise dans une casserole ou un autre plat en métal. Mettez le feu et portez à ébullition. Ajoutez ensuite le sucre granulé, le sel, les clous de girofle, les grains de poivre noir, le piment de la Jamaïque et la feuille de laurier. Faire bouillir quelques minutes et retirer du feu. Refroidir complètement.
étape 2 sur 4
Pendant ce temps, épluchez le maquereau fraîchement congelé des nageoires, des queues et de la tête, retirez soigneusement les entrailles et les films. Rincez le poisson préparé sous l'eau courante.
étape 3 sur 4
Préparez le récipient et mettez-y les carcasses de maquereau préparées, remplissez-le de marinade complètement refroidie, fermez le couvercle et placez au réfrigérateur pendant 2 jours.
étape 4 sur 4
Une fois le temps écoulé, retirez le maquereau de la saumure et séchez-le avec du papier absorbant. Coupez le maquereau appétissant en petits morceaux de la même taille et servez.

Profitez d'une délicieuse collation!

 

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