Calmars grillés sur le gril
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Cuisine
Monde
Teneur en calories
65,3 kcal
Portions
4 ports.
Temps de cuisson
20 minutes.
Protéines *
10,3 g
Graisses *
12,2 g
Les glucides*
2,8 grammes
Pour faire griller des calamars sur le gril, il faut bricoler un peu. Tout d'abord, épluchez soigneusement les calamars. Deuxièmement, préparez une marinade parfumée. Troisièmement, planifiez votre marinade à l'avance. Avant de faire frire les calamars, nous vous recommandons de faire tremper les brochettes dans l'eau afin qu'elles ne commencent pas à brûler sur le gril.
Ingrédients
Processus de cuisson
Cuisson de la marinade de calamars. Lavez le persil, séchez-le et hachez-le finement. Alternativement, vous pouvez moudre dans un bol mixeur. Lavez le citron et séchez-le. Retirez le zeste et mélangez-le avec les herbes. Versez l'huile d'olive et l'ail passés au pressoir dans le mélange obtenu, ainsi que le sel et le poivre noir. On mélange le tout.
Nous mettons les calmars préparés dans un sac étanche, puis versons la marinade préparée. Fermez le sac hermétiquement et mélangez doucement le tout avec vos mains, en essayant de répartir uniformément le mélange sur tous les morceaux de calamars. Nous mettons le sac fermé au réfrigérateur pendant une demi-heure ou une heure pour le décapage.
Nous préparons un grill avec des braises. Nous n'autorisons pas les flammes nues. Nous envoyons des brochettes de calamars au grill. Vous pouvez mettre un morceau de papier d'aluminium sous les brochettes du côté libre pour qu'elles ne brûlent pas. Cuire les calamars pendant cinq à sept minutes au total. N'oubliez pas de vous retourner. Une croûte dorée doit se former à la surface.
Bon appétit!