Cupcakes velours rouge sur kéfir

Versez le kéfir dans un bol et mélangez-le avec du colorant.

Mettre le beurre ramolli à température ambiante dans le bol du mixeur, que nous avons sorti du réfrigérateur 3 heures avant le début du pétrissage de la pâte. Battre jusqu'à consistance crémeuse. Ensuite, nous cassons l'œuf et battons jusqu'à consistance mousseuse.

Tamisez la farine dans un bol propre et sec, ajoutez le cacao en poudre et le sel, le soda et la levure chimique, mélangez les ingrédients avec un fouet. Ajoutez ensuite la moitié du mélange sec dans le bol du mixeur et ajoutez le kéfir avec le colorant. Bien mélanger les ingrédients à vitesse moyenne. Ensuite, nous envoyons la seconde moitié des ingrédients secs dans la pâte et pétrissons une pâte homogène sans grumeaux. Nous mettons des inserts en papier dans un plat allant au four pour cupcakes et les remplissons aux 2/3 de pâte. Nous mettons les cupcakes à cuire dans un four préchauffé à 180 degrés et cuisons jusqu'à ce qu'ils soient secs pendant 20-25 minutes. Sortez les cupcakes finis du four et laissez-les à température ambiante jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.

À ce stade, nous allons préparer la crème: dans un bol profond, nous combinons le beurre ramolli et le fromage à la crème, battons au batteur en ajoutant progressivement le sucre en poudre. En conséquence, nous devrions obtenir une crème moelleuse et légère. On le met dans une poche à douille avec une douille.

Mettez la crème finie sur les cupcakes refroidis, saupoudrez-les de pépites de confiserie et mettez-les sur un plat. Profitez de votre thé !