Cupcakes velours rouge sur lait
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Cuisine
américain
Teneur en calories
305,1 kcal
Portions
15 ports.
Temps de cuisson
60 minutes
Protéines *
7,4 grammes
Graisses *
14,7 g
Les glucides*
47,5 g
Les cupcakes en velours rouge sont un dessert aérien délicat qui ne laissera personne indifférent. Une génoise écarlate poreuse et friable associée à une crème au beurre à base de mascarpone sera une excellente option de dessert pour une table de fête et ravira vos invités. Vous pouvez choisir une option de décoration selon vos goûts, en utilisant des fraises, des framboises ou simplement en saupoudrant les cupcakes de morceaux de biscuit écarlate.
Ingrédients
Processus de cuisson
Enfin, ajoutez le cacao et le colorant à la pâte. La poudre de colorant peut être diluée dans une cuillère à soupe de lait et ajoutée à la pâte. Si vous utilisez un gel colorant, sa quantité doit être ajustée en fonction de l'intensité de la coloration de la pâte. Le seul inconvénient est que pendant le processus de cuisson, la pâte s'estompe un peu, donc au départ, la couleur doit être saturée. Bien mélanger à nouveau la pâte pour qu'elle acquière une consistance uniforme sans grumeaux.
Nous mettons des inserts en papier dans des moules en silicone et à l'aide d'une cuillère à glace, nous étalons la pâte dans les moules, en les remplissant aux 2/3, car pendant le processus de cuisson, la pâte va lever. Nous mettons les cupcakes à cuire dans un four préchauffé à 175 degrés pendant 25-30 minutes.
Commençons à préparer la crème : versez la crème glacée dans un récipient en métal propre et sec et battez-la avec un mélangeur pendant 5-7 minutes. Lorsque la crème devient épaisse et épaisse - ajoutez le sucre en poudre et le mascarpone, battez le tout jusqu'à consistance lisse. Nous mettons la crème dans une poche à douille avec une douille et la mettons au réfrigérateur pendant 10-15 minutes.
