cupcakes à la banane

Casser les œufs dans le bol du mixeur, ajouter le sucre et battre avec un mixeur à grande vitesse pour que la masse augmente de volume et acquière une consistance luxuriante.

Puis, sans arrêter de fouetter, ajoutez l'huile végétale en un mince filet, battez pendant environ une minute et ajoutez le beurre ramolli.

Tamiser la farine dans un bol propre, ajouter le sel et le soda, la poudre à pâte et la vanilline. Mélanger les ingrédients secs avec un fouet. Ajouter le kéfir et les ingrédients secs dans un bol à la masse de beurre d'œuf. Mélangez à vitesse réduite pour obtenir une pâte homogène sans grumeaux.

Nous mettons des formes en papier dans un plat allant au four pour cupcakes et les remplissons aux 2/3 de pâte. Nous mettons les cupcakes à cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 15-17 minutes. Sortez les cupcakes finis du four et laissez-les refroidir légèrement pendant 5 à 10 minutes. Ensuite, nous les mettons sur la grille et laissons reposer pendant 30 à 40 minutes.

Dans les cupcakes refroidis, utilisez un piston ou un couteau pour faire des trous peu profonds.

Mettez la banane douce mûre dans un bol et pétrissez avec une fourchette, puis ajoutez le sucre en poudre. Mélanger - la garniture est prête.

Mettez la garniture à la banane dans les cupcakes préparés.

Pour préparer la crème, mettre la crème sure, la farine et la vanilline, l'œuf et le sucre dans une casserole. Bien mélanger tous les ingrédients et mettre à feu doux. Lorsque la masse commence à chauffer, elle devient liquide, remuez-la avec une spatule en silicone et continuez à la réchauffer. Ensuite, des grumeaux commenceront à se former dans la crème, après quoi la masse commencera à s'épaissir. Après avoir agité la crème, des traces de la spatule commencent à rester, retirez-la du feu. Laissez la crème refroidir pendant 20-25 minutes. Mettez le beurre ramolli dans le bol du mixeur, allumez-le à grande vitesse et battez-le à blanc. Puis, sans arrêter de fouetter, ajoutez une cuillère à soupe de crème au beurre en fouettant environ une minute à chaque fois. Mettez la crème finie dans une poche à douille avec une douille et mettez-la au réfrigérateur pendant 40-50 minutes. Ensuite, nous le sortons du réfrigérateur et le laissons à température ambiante pendant 15 minutes, après quoi nous décorons les cupcakes.

Mettez les cupcakes finis sur un plat et servez. Profitez de votre thé !