Chou mariné chaud avec carottes, vinaigre et huile instantanée

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Cuisine Monde
Teneur en calories 112,5 kcal
Portions 3 litres.
Temps de cuisson 60 minutes
Protéines * 1,1 gr.
Graisses * 6,7 g
Les glucides* 28,3 g
Chou mariné chaud avec carottes, vinaigre et huile instantanée

Le chou haché est mélangé avec des carottes, de l'ail et du poivre noir. Ensuite, le tout est versé avec une marinade d'eau, de sel, de sucre, d'huile, de vinaigre, de clou de girofle, de poivre et de feuilles de laurier. La collation est disposée dans des bocaux et conservée au réfrigérateur.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 7
Nous lavons bien le chou sous l'eau courante, retirons les feuilles du dessus et le hachons finement. Nous transférons le tout dans un récipient en émail.
étape 2 sur 7
Nous nettoyons les carottes, les frottons sur une râpe grossière ou les hachons finement en lanières et les envoyons au chou.
étape 3 sur 7
Nous frottons également l'ail sur une râpe ou l'écrasons. Nous l'envoyons au reste des légumes et ajoutons du poivre noir au goût.
étape 4 sur 7
Versez de l'eau potable dans une casserole profonde et ajoutez-y du sucre cristallisé, du sel, de l'huile végétale, du vinaigre, du laurier, des petits pois et des clous de girofle. Remuer et mettre le feu. Porter à ébullition, puis cuire encore 2-3 minutes.
étape 5 sur 7
Verser le chou aux carottes avec la marinade chaude et bien mélanger le tout.
étape 6 sur 7
Nous déposons la collation obtenue dans des bocaux et la mettons au réfrigérateur pendant plusieurs heures pour que tout soit bien mariné.
étape 7 sur 7
Avant de servir, disposer dans des assiettes portionnées et servir d'accompagnement au plat principal ou à l'apéritif. Bon appétit!

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