Catégories
Des blancs pour l'hiver
  1. domicile
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Chou mariné chaud avec du vinaigre et de l'huile instantanée

Chou mariné chaud avec du vinaigre et de l'huile instantanée

0
679
Cuisine Monde
Teneur en calories 137,2 kcal
Portions 4 p.
Temps de cuisson 13h.
Protéines * 1,3 grammes
Graisses * 6,7 g
Les glucides* 36,7 g
* par 100 gr. produit
Chou mariné chaud avec du vinaigre et de l'huile instantanée
Teneur

Il y a un petit secret pour une collation rapide : vous devez la remplir de marinade chaude et non froide. En conséquence, les légumes ne déborderont pas, mais resteront juteux et croustillants et acquerront un goût aigre-doux.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 5
Tout d'abord, hachez le chou. Nous le débarrassons des feuilles supérieures et des souches. Déchiquetez le plus petit possible. Retirez la couche supérieure de carottes avec de fins copeaux, puis rincez abondamment la saleté du légume à l'eau courante. Frotter sur une râpe grossière.
étape 2 sur 5
Nous étalons les carottes et le chou hachés dans un récipient large pour faciliter leur mélange. Nous ne pressons pas les légumes pour qu'ils restent denses.
étape 3 sur 5
Préparons un pot de 3 litres pour la préparation. Nous le nettoyons avec de la poudre de soude et une éponge, puis rinçons et stérilisons. Lorsque le récipient est nettoyé, mettez-y un mélange de chou et de carottes. Nous compactons bien la masse.
étape 4 sur 5
Il reste à préparer la marinade avec laquelle nous verserons la masse. Versez de l'eau purifiée dans une casserole. Ajouter le reste des ingrédients de la saumure - sucre, vinaigre, huile et sel. Mélangez-les avec de l'eau et portez à ébullition.
étape 5 sur 5
Lorsque le sel et le sucre se dissolvent, versez le chou et les carottes dans un bocal avec la marinade chaude. Nous couvrons le col du récipient avec un capuchon en nylon et le fermons hermétiquement. Après 12 heures, lorsque la masse est infusée à température ambiante, nous transférons le pot pour le conserver au réfrigérateur.
Bon appétit!

Recettes similaires

laissez un commentaire

Nom
E-mail
Texte *