Chou mariné dans un bocal instantané de 3 litres

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Cuisine Monde
Teneur en calories 153 kcal
Portions 3 litres.
Temps de cuisson 27 heures.
Protéines * 1,3 grammes
Graisses * 0,1 g
Les glucides* 36,7 g
Chou mariné dans un bocal instantané de 3 litres

Nous vous proposons une recette de cuisson du chou avec une marinade froide. Pour un goût plus brillant et plus riche, ajoutez du poivre noir et du laurier à l'apéritif. La collation est infusée pendant une journée.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 5
Nous libérons le chou des feuilles gâtées et paresseuses. Ensuite, nous découpons la souche avec un couteau tranchant. Coupez les feuilles juteuses entières en tranches sous forme de fines lamelles.
étape 2 sur 5
Nous transférons le chou râpé dans un grand bassin ou une casserole. Versez du sel dans le chou et mélangez-le avec vos mains. On laisse le plat 45 minutes à température ambiante.
étape 3 sur 5
Versez l'eau purifiée dans une casserole et placez le récipient sur la cuisinière. Porter le liquide à ébullition. Ajouter le sucre, le poivre, le laurier et le vinaigre. Remuer et cuire la marinade pendant environ trois minutes. Éteignez le poêle et laissez le remplissage refroidir.
étape 4 sur 5
Les carottes doivent être débarrassées de la couche supérieure puis rincées à l'eau. Couper les carottes en lanières ou râper pour les carottes coréennes. Égoutter le jus de chou sécrété dans l'évier, ajouter les carottes au chou et mélanger les ingrédients.
étape 5 sur 5
Pour stocker la pièce, préparez un pot de 3 litres : nettoyez-le d'abord avec du bicarbonate de soude, rincez abondamment, puis envoyez-le pour stérilisation. Mettez le chou avec les carottes dans un bocal propre et remplissez-les de marinade. Nous couvrons le conteneur avec un couvercle en nylon. Nous le mettons au réfrigérateur pendant 24 heures.
Bon appétit!

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