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Chou coréen à la betterave instantanée

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Cuisine asiatique
Teneur en calories 113,9 kcal
Portions 3 litres.
Temps de cuisson 9 minutes
Protéines * 1,2 grammes
Graisses * 6,7 g
Les glucides* 28,8 g
* par 100 gr. produit
Chou coréen à la betterave instantanée
Teneur

Le chou à la coréenne aux betteraves diversifiera votre alimentation et sera un en-cas universel aussi bien au quotidien que sur la table de fête. Les betteraves sont ajoutées au chou uniquement pour la couleur, car elles constituent un excellent colorant naturel. La caractéristique principale de ce plat est une marinade à base de sucre, de vinaigre, de sel et de diverses épices. Pour un tel chou, il faut au moins 8 heures pour mariner.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 9
Coupez le chou épluché des feuilles extérieures en 8 parties, retirez la tige puis coupez-le en morceaux de 2x2 cm.Transférez le chou dans un plat à marinade, pas en métal.
étape 2 sur 9
Avec vos mains, divisez les morceaux de chou en feuilles séparées pour qu'ils soient mieux marinés.
étape 3 sur 9
Betteraves (de préférence bordeaux foncé), épluchez et hachez-les sur une râpe grossière ou coréenne. Ensuite, transférez les betteraves sur le chou et ajoutez le sel et le sucre dans la quantité requise.
étape 4 sur 9
Mélangez les morceaux de chou avec les betteraves à la main et broyez légèrement, puis laissez reposer une heure.
étape 5 sur 9
Au bout d'une heure, épluchez les gousses d'ail de la coque et ajoutez-les aux légumes à travers le plat à l'ail.
étape 6 sur 9
Ajoutez ensuite la quantité requise de coriandre moulue, de piment aux légumes et versez 2 cuillères à café d'essence de vinaigre (elle peut être remplacée par une quantité équivalente de vinaigre de table).
étape 7 sur 9
Faites ensuite chauffer l'huile végétale dans une poêle et versez-la sur les épices pour que leur arôme soit plus prononcé.
étape 8 sur 9
Re-mélanger le chou avec les épices et bien huiler. Ensuite, couvrez-le d'une assiette et laissez mariner au moins 8 heures à température ambiante.
étape 9 sur 9
Passé ce délai, le chou coréen aux betteraves peut être servi.
Bon appétit!

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