Tarte gelée de chou au lait au four
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Cuisine
russe
Teneur en calories
113,9 kcal
Portions
4 ports.
Temps de cuisson
40 minutes
Protéines *
4,4 grammes
Graisses *
5,6 grammes
Les glucides*
22,4 grammes
Gâteau très tendre et juteux. La pâte est préparée dans du lait additionné de beurre - la mie est légèrement humide et finement poreuse. Faites cuire le chou avec des oignons et des carottes avant de l'ajouter à la tarte, ce qui le rend beaucoup plus doux et plus riche en goût. Saupoudrez la surface de cuisson de graines de sésame - une croûte dorée associée à des grains parfumés donne le ton à l'ensemble du gâteau.
Ingrédients
Processus de cuisson
Nous préparons immédiatement les légumes pour la garniture, afin de ne pas être distrait pendant le processus de cuisson. Lavez les carottes, épluchez-les et frottez-les sur une râpe grossière. Eplucher les oignons, les laver, les sécher et les couper en petits cubes. Hacher finement le chou à la main avec un couteau ou avec une râpe spéciale.
Laisser mijoter le chou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Le jeune chou cuit rapidement, littéralement en sept à huit minutes. Mais l'hiver dense demande plus de temps - au moins quinze à vingt minutes. À la fin de la cuisson, ajoutez du sel au goût. Retirez la casserole du feu et ajoutez l'aneth haché à la masse de légumes. Remuer et laisser refroidir avant de former le gâteau.
Pétrir la pâte. Dans un bol volumétrique, mélanger les œufs, le sel, le sucre cristallisé, le lait et le beurre fondu à l'état liquide. Battre les ingrédients avec un mélangeur jusqu'à l'obtention d'une mousse légère. Ajoutez ensuite la farine tamisée avec la levure chimique. Bien mélanger pour briser les grumeaux et obtenir une uniformité. La pâte s'avère assez liquide. Plus mince que les crêpes, mais plus épaisse que les crêpes.
Bon appétit!