Carassin sur un gril sur le gril
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Cuisine
Monde
Teneur en calories
62,4 kcal
Portions
6 ports.
Temps de cuisson
20 minutes.
Protéines *
6,7 g
Graisses *
7,3 grammes
Les glucides*
8,7 g
Pour cuire des carassins sur le gril, il est préférable de choisir une taille moyenne - pas petite, mais pas trop grande. Idéal si le poisson est frais et non congelé. Pour la saveur, remplissez les carcasses d'oignons, de poivron et de persil, et enveloppez-les dans du papier d'aluminium pour préserver la jutosité. Sous cette forme, nous cuisons les carassins sur une grille des deux côtés pendant quinze à vingt minutes.
Ingrédients
Processus de cuisson
Nous nettoyons la carpe des écailles, coupons l'abdomen et enlevons l'intérieur. Retirez les ailettes. Nous lavons bien les carcasses résultantes à l'eau courante et les séchons avec des serviettes en papier à l'intérieur et à l'extérieur. Nous effectuons des coupes parallèles peu profondes des deux côtés des carcasses.
En fin de cuisson, vous pouvez faire plusieurs piqûres dans le papier d'aluminium pour que le poisson soit saturé de fumée aromatique. Retirez délicatement la carpe finie de la grille et transférez-la dans un plat de service. Servir chaud directement dans du papier d'aluminium avec des herbes et des légumes frais.
Bon appétit!