Carassin en papillote sur le grill
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Cuisine
Monde
Teneur en calories
97,9 kcal
Portions
6 ports.
Temps de cuisson
20 minutes.
Protéines *
10,1 grammes
Graisses *
12,5 grammes
Les glucides*
1,8 grammes
Pour préparer des carassins rouges juteux en papillote sur le gril, vous avez besoin de crème sure grasse, de citron, d'aneth aromatique et de beurre. Déjà en listant les ingrédients, vous pouvez comprendre que le poisson cuit aura un goût crémeux, piquant et un arôme riche. C'est un excellent plat de pique-nique pour une grande entreprise.
Ingrédients
Processus de cuisson
Nous nettoyons le poisson des écailles, coupons l'abdomen et retirons l'intérieur. Les nageoires, les branchies sont enlevées. Nous lavons bien les carcasses résultantes à l'eau courante et les séchons avec des serviettes en papier à l'intérieur et à l'extérieur. Nous avons coupé les deux côtés de chaque carcasse à plusieurs endroits, comme sur la photo.
Saupoudrer les carcasses de carassins de sel et de poivre noir moulu. Frottez les épices avec nos mains sur la surface et la cavité intérieure du poisson. Mettez de l'aneth haché, une tranche de citron et un peu de beurre à l'intérieur. Lubrifiez la surface avec de la crème sure grasse, insérez des tranches de citron dans les coupes.
Nous cuisons les carassins environ sept à dix minutes de chaque côté, sans oublier de retourner le poisson pour une cuisson uniforme. Selon la taille des carcasses et l'intensité de la chaleur, le temps de cuisson peut être légèrement plus long ou moins long. Nous retirons les crucians finis de la grille et les mettons sur un plat. Servir chaud en papillote.
Bon appétit!