Casserole de pommes de terre aux champignons et fromage

Nous nettoyons les girolles des éventuelles impuretés, rinçons, séchons. Si d'autres champignons sont utilisés, ils doivent également être rincés abondamment et bouillis avant d'être frits. Eplucher et émincer finement les oignons. Faites chauffer de l'huile végétale dans une poêle et mettez-y les champignons et les oignons. Remuer de temps en temps, faire frire pendant une demi-heure jusqu'à tendreté.

Épluchez les pommes de terre, rincez-les, séchez-les et coupez-les en tranches d'au plus cinq millimètres d'épaisseur.

Dans un bol séparé, mélanger la crème sure, la crème et l'œuf. Vous devez utiliser un fouet ou un mélangeur pour que le mélange soit complètement homogène. Ajouter du sel au goût.

Graisser un plat allant au four résistant à la chaleur avec du beurre. Mettez les cercles de pommes de terre dans la première couche du formulaire. Garnir d'un peu de sel et saupoudrer de poivre noir. Mettez la moitié des champignons frits avec les oignons sur les pommes de terre.

Verser la moitié du mélange de crème sure et d'œufs sur les champignons.

Nous déposons les pommes de terre en une couche dense sur tout le périmètre de la forme, en essayant de recouvrir complètement la garniture aux champignons. Nous étalons la deuxième moitié des champignons avec des oignons, en réservant quelques morceaux pour la décoration. Nous les recouvrons à nouveau avec les pommes de terre restantes. Remplissez avec le reste du mélange d'œufs et de crème sure. Frottez le fromage à pâte dure sur une râpe grossière et saupoudrez-le sur la surface de la cocotte.

Préchauffer le four à 180 degrés. Dans le four chaud, placez la cocotte au niveau inférieur. Nous cuisons pendant une heure. Pendant ce temps, les pommes de terre doivent être complètement molles et la croûte de fromage sur le dessus doit être bien dorée. Si les pommes de terre sont encore dures, poursuivez la cuisson en recouvrant le plat de papier d'aluminium pour que le dessus ne brûle pas. Nous sortons la cocotte finie du four et la laissons refroidir légèrement pour ne pas se brûler au moment de servir. Nous décorons la surface avec des champignons différés et quelques branches de toute verdure.