Casserole de pommes de terre aux champignons

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Cuisine russe
Teneur en calories 103,1 kcal
Portions 8 ports.
Temps de cuisson 100 minutes
Protéines * 4,3 grammes
Graisses * 5,2 grammes
Les glucides* 12 grammes
Casserole de pommes de terre aux champignons

Les pommes de terre sous nos latitudes sont un produit très courant ; elles sont bouillies, cuites, frites, pilées, cuites au four et cuites de bien d'autres façons. Il se marie bien avec de nombreux légumes et viandes. Mais il n'y a rien de plus savoureux que des pommes de terre aux champignons.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 10
Rincez les légumes et épluchez-les.
étape 2 sur 10
Couper les pommes de terre en petits morceaux et les faire bouillir dans un peu d'eau salée.
étape 3 sur 10
Hacher finement l'oignon, râper les carottes sur une râpe grossière.
étape 4 sur 10
Couper les champignons en petits quartiers.
étape 5 sur 10
Faites frire les oignons et les carottes dans l'huile de tournesol jusqu'à ce qu'ils soient dorés, ajoutez des épices au goût.
étape 6 sur 10
Faire revenir les champignons séparément. Une fois le liquide évaporé, salez et assaisonnez les champignons.
étape 7 sur 10
Mixez les pommes de terre bouillies. Pour ce faire, ajoutez du beurre et de la crème sure aux pommes de terre. Fouetter la purée de pommes de terre avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
étape 8 sur 10
Une fois la purée légèrement refroidie, ajoutez-y trois œufs battus et de la farine, mélangez bien.
étape 9 sur 10
Mélangez la purée de pommes de terre obtenue avec des champignons, des oignons frits et des carottes.
étape 10 sur 10
Graisser un plat allant au four avec de l'huile et y mettre la masse de pommes de terre. Badigeonner la surface de la cocotte d'un œuf battu. Placez la forme dans un four préchauffé à 200 degrés et faites cuire pendant 45 à 50 minutes. Servez le plat chaud, accompagné de crème sure ou d'autres sauces.

Bon appétit!

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