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Cupcake kéfir au chocolat

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Cuisine russe
Teneur en calories 208,2 kcal
Portions 6 ports.
Temps de cuisson 60 minutes
Protéines * 5,4 grammes
Graisses * 11,9 grammes
Les glucides* 22,9 grammes
* par 100 gr. produit
Cupcake kéfir au chocolat
Teneur

Cupcake sur kéfir au chocolat surprend par son riche goût chocolaté et sa texture moelleuse et délicate. À certains égards, il ressemble au célèbre brownie, mais s'en distingue par une plus grande porosité. Une nuance gustative importante est constituée de morceaux de pruneau trempés dans du cognac. Et l'ajout de kéfir donne une certaine légèreté.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 7
Tout d'abord, préparons les pruneaux. Il doit être rincé, séché avec une serviette en papier et coupé en petits morceaux. Verser les pruneaux avec le cognac et laisser reposer une heure.
étape 2 sur 7
Préchauffer le four à 200 degrés. Préparation d'un plat allant au four : graissez-le avec de l'huile et saupoudrez de farine. C'est bien s'il s'agit d'un moule à cupcakes spécial avec un tuyau au milieu - il cuit mieux sous cette forme.
étape 3 sur 7
Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Attention, le chocolat fond très vite au micro-ondes, il est important d'arrêter de chauffer à temps et de ne pas brûler le chocolat. Refroidir légèrement le chocolat liquide.
étape 4 sur 7
Mettez le beurre mou dans un grand bol, ajoutez le sucre et commencez à battre avec un mélangeur jusqu'à ce qu'une masse molle se forme. Verser le kéfir, le chocolat fondu, l'extrait de vanille et battre à nouveau. Un à un, ajoutez les œufs en mélangeant à chaque fois soigneusement le tout avec un mixeur.
étape 5 sur 7
Tamiser la farine avec la levure chimique, le cacao et le sel dans un bol avec un mélange huile-kéfir, bien pétrir pour qu'il ne reste plus de grumeaux. Versez les pruneaux pressés et mélangez le tout jusqu'à ce que les morceaux de pruneaux soient uniformément répartis dans la pâte.
étape 6 sur 7
Mettez la pâte dans la forme préparée, nivelez la surface et mettez au four. Nous cuisons pendant 35-40 minutes.
étape 7 sur 7
Nous sortons le gâteau fini du four, le laissons refroidir légèrement, le retirons du moule et le refroidissons complètement sur la grille. Faites fondre le chocolat et versez-le sur la surface du gâteau, laissez-le congeler. Couper le gâteau en portions et servir.

Bon appétit!

 

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