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Cupcake à la crème sure sans oeufs

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Cuisine russe

Teneur en calories 160,9 kcal

Portions 12 ports.

Temps de cuisson 30 minutes.

Protéines * 4 grammes

Graisses * 6,4 grammes

Les glucides* 34,2 g

Teneur

Si vous voulez préparer quelque chose de savoureux pour le thé et que les œufs s'épuisent dans le réfrigérateur, cela n'a pas d'importance ! Notre recette simple de muffins pouvant être préparés sans œufs viendra à votre secours. Les cupcakes sont aérés avec un arôme magique de cacao.

Ingrédients

Crème sure 15% 100 ml Kéfir 100 ml Sucre en poudre 100g Bicarbonate de soude 0,5 cuillère à café Levure chimique 0,5 cuillère à café Huile végétale 2 cuillères à soupe Poudre de cacao 1 cuillère à soupe Vanilline 1 pincée

Processus de cuisson

Versez le kéfir à température ambiante dans un bol profond, mélangez-le avec de la crème sure de la même température et ajoutez du soda, une réaction devrait se produire et des bulles apparaîtront à la surface de la pâte. La réaction est meilleure avec des aliments à température ambiante.

Bien mélanger le tout. Une fois que le mélange de crème sure et de kéfir a cessé de bouillonner, ajoutez le sucre et mélangez.

Tamiser la farine dans la pâte, ajouter la levure chimique et la vanilline. Bien mélanger pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Ajoutez ensuite de l'huile végétale. La consistance de la pâte doit ressembler à de la crème sure épaisse.

Divisez la pâte en deux dans différents récipients. Ajouter la poudre de cacao à une partie. Bien mélanger pour que le cacao se répartisse uniformément dans la pâte.

Préparez des moules à muffins : s'ils sont en métal - graissez avec du beurre ou mettez des moules à muffins en papier, s'ils sont en silicone - ne graissez pas. Au fond de chaque moule, mettez une cuillère à soupe de pâte blanche, puis une cuillère à soupe de pâte à chocolat, donc on répète deux fois. Les moules doivent être remplis aux 2/3, le nombre de couches de pâte dépend de la taille de vos moules.

Nous prenons un cure-dent ou une brochette fine et avec des mouvements fluides, nous faisons des taches sur la pâte, comme si nous dessinions des huit, nous créons un "effet marbre". Nous mettons les moules avec la pâte sur une plaque à pâtisserie et les envoyons cuire au four à 180 degrés pendant 10-12 minutes.