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Cupcake aux cerises sur kéfir

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Cuisine russe

Teneur en calories 166,1 kilocalories

Portions 6 ports.

Temps de cuisson 65 minutes

Protéines * 4,8 grammes

Graisses * 5,1 grammes

Les glucides* 33,8 g

Teneur

Il n'est pas difficile de faire un délicieux gâteau au yaourt, suivez simplement les instructions ci-dessous et vous obtiendrez certainement des produits de boulangerie de bonne qualité. Les cerises ajoutent de l'acidité au gâteau et lui donnent un goût plus contrasté. Les amateurs de pâtisseries saines apprécieront cette recette.

Ingrédients

Kéfir 100 ml Œuf 3 pièces. Farine de blé 220 cuillères à café Bicarbonate de soude 1 gr. Sucre en poudre 180g cerise 300 grammes Le beurre 90 grammes Purée de pomme de terre 1 cuillère à soupe Huile végétale 1 cuillère à soupe

Processus de cuisson

Nous commençons à préparer le gâteau en séparant les blancs et les jaunes. Faites-le soigneusement afin qu'il n'y ait pas de mélange de jaunes en eux. Ceci est important pour la qualité du fouettage ultérieur des blancs.

Placez les écureuils dans un récipient pratique. Commencez à les battre à basse vitesse. Après cela, commencez progressivement à introduire du sucre cristallisé dans le mélange de protéines, en augmentant la vitesse de fouettage. En conséquence, le mélange protéines-sucre devrait ressembler à de la crème.

Pour le gâteau, vous avez besoin de beurre à température ambiante. Sortez-le du réfrigérateur à l'avance. Nous envoyons le beurre ramolli, le kéfir, le bicarbonate de soude et les jaunes dans la masse de protéines et battons à nouveau le tout.

Lavez les cerises, retirez les graines. Saupoudrer les baies préparées d'amidon et mélanger. Vous pouvez déjà allumer le four et le laisser chauffer jusqu'à 180 degrés.

La farine de blé tamisée est ajoutée au mélange fini et pétrir la pâte.

Mélanger la pâte et les cerises, mélanger.

Mettez la pâte à gâteau finie dans un moule pré-graissé avec de l'huile végétale. Dans le four préparé, mettez le gâteau aux cerises à cuire pendant 45 minutes. Il est important de ne pas ouvrir le four pendant au moins les 25 premières minutes de cuisson. Assurez-vous que la température dans le four ne change pas pendant tout le temps. Une croûte dorée et un cure-dent sec après le test sont des signes sûrs que le gâteau est prêt.