Cupcakes au lait concentré dans des moules en silicone
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Cuisine
Monde
Teneur en calories
214,9 kcal
Portions
4 ports.
Temps de cuisson
40 minutes
Protéines *
10,1 grammes
Graisses *
7,3 grammes
Les glucides*
41,1 grammes
Le lait concentré fait d'excellents muffins : assez aérés, moelleux et vermeils. Il n'est pas nécessaire d'ajouter du sucre à la pâte pour cette cuisson, car le lait concentré est déjà sucré. Utilisez un mélangeur pour pétrir la pâte rapidement et efficacement. Sinon, vous devrez travailler dur à la main avec un fouet, car les œufs doivent être battus en mousse.
Ingrédients
Processus de cuisson
Battez-le avec un fouet ou un mélangeur jusqu'à l'obtention d'une mousse légère. Versez ensuite le lait concentré en un mince filet, sans arrêter de fouetter. Faire fondre le beurre au micro-ondes ou sur la cuisinière jusqu'à ce qu'il soit liquide. Verser dans un bol jusqu'à la masse d'œufs et continuer à battre. Ajouter le sucre vanillé pour l'assaisonnement, battre un peu plus et arrêter.
Préchauffer le four à une température de 180 degrés. Nous déposons la pâte sur des moules en silicone, en ne les remplissant pas plus des deux tiers du volume, car la pâte augmente pendant la cuisson. Dans le même temps, il n'est pas nécessaire de lubrifier les moules en silicone - les cupcakes prêts à l'emploi sortiront facilement du moule.
Nous mettons les futurs muffins sur une plaque à pâtisserie ou une grille et les plaçons au four au niveau intermédiaire. Nous cuisons pendant vingt à vingt cinq minutes, selon le four. Les muffins finis lèvent et rougissent bien. Une fissure caractéristique apparaît à la surface. En cas de doute sur l'état de préparation de la pâte, percez l'un des muffins avec un bâton en bois - aucune pâte crue ne doit rester dessus.
Bon appétit!