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Cupcakes à la crème

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Cuisine russe

Teneur en calories 226,8 kcal

Portions 4 ports.

Temps de cuisson 50 minutes

Protéines * 4,2 grammes

Graisses * 7,2 grammes

Les glucides* 45,8 g

Teneur

Les cupcakes sont une gâterie simple et délicieuse qui peut être préparée en quelques minutes. Ils sont légers et délicieux et vous aideront à prendre soin de vous et de vos proches sans passer quelques heures aux fourneaux.

Ingrédients

Crème 50 ml. Farine de blé 370g Sucre en poudre 200 grammes Œuf 4 choses. Levure chimique 15 grammes Le sel 2 grammes Vanilline 1 pincée zeste d'orange 1 PC. Sucre en poudre 50 grammes

Processus de cuisson

Battre les œufs avec le sucre à l'aide d'un mélangeur jusqu'à l'obtention d'une mousse mousseuse (environ 3-5 minutes).

Tamiser la farine, ajouter la levure chimique et la vanilline. Ajouter doucement le mélange sec, en remuant avec un mélangeur à la vitesse la plus basse.

Râper le zeste d'orange, ne retirer délicatement que la partie orange. Ajoutez-le à la pâte.

Pré-refroidissez la crème au réfrigérateur pendant quelques heures pour qu'elle batte mieux. Verser la crème dans un saladier à sec et battre en ajoutant progressivement le sucre glace. On surveille attentivement la consistance, s'il y a une trace de fouet sur la crème, ça suffit. L'essentiel est de ne pas interrompre la crème, sinon elle exfoliera.

Mettez la crème sur la pâte et remuez délicatement avec une spatule ou une cuillère dans un mouvement circulaire pour ne pas précipiter la crème.

Lubrifiez le plat de cuisson avec du beurre. Si vous utilisez des moules en papier, vous n'avez pas besoin de graisser la forme. On remplit les formulaires aux 2/3, les cupcakes lèvent bien - il ne faut pas mettre plus de pâte. Nous mettons les muffins au four préchauffé à 180 degrés pendant 20 minutes.