Ketchup aux tomates et aux pommes
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Cuisine
russe
Teneur en calories
156,7 kilocalories
Portions
2,5 litres
Temps de cuisson
210 minutes
Protéines *
0,8 grammes
Graisses *
0,3 g
Les glucides*
37,9 grammes
C'est la recette la plus simple pour faire du ketchup pour les femmes au foyer qui n'ont jamais cuisiné de sauces pour l'hiver. Le ketchup aux tomates et aux pommes s'avérera plus tendre et savoureux que le ketchup du commerce. En ajoutant différentes épices (cardamome, piment de la Jamaïque, rouge ou moulue), vous aurez à chaque fois des versions différentes de cette sauce. Dans cette recette, nous vous encourageons à ajouter de la cannelle, des clous de girofle et du poivre noir au ketchup. Pour sa préparation, prenez des tomates mûres et des pommes aigres.
Ingrédients
Processus de cuisson
Versez la purée obtenue dans la même casserole. Versez-y la quantité calculée de sucre, de sel et d'épices et mélangez bien. Placez la casserole avec la purée de pommes de terre sur la plus petite chaleur et faites cuire le ketchup pendant 1,5 heure afin que le liquide s'évapore et que le ketchup obtienne la consistance épaisse souhaitée. Remuez le ketchup périodiquement. En fin de cuisson, versez du vinaigre de cidre de pomme ou 2 c. l. vinaigre de table ordinaire. Assurez-vous de retirer l'échantillon et de l'ajuster à votre convenance.
Bons blancs !