Ketchup aux prunes bleues
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Cuisine
géorgien
Teneur en calories
108,1 kilocalories
Portions
1 l.
Temps de cuisson
70 minutes
Protéines *
1,3 grammes
Graisses *
0,4 grammes
Les glucides*
25,6 grammes
Le ketchup est une sauce universelle pour tous les plats. Le ketchup traditionnel est fabriqué à partir de tomates mûres. Je suggère de faire un ketchup aux prunes bleues épicé, qui est parfait avec les plats de viande et de volaille.
Ingrédients
Processus de cuisson
Lavez et séchez les prunes, les poivrons, les piments forts et la coriandre. Coupez les prunes en deux et retirez les pépins, épluchez la volaille et les piments forts du noyau et des pépins. Peler l'ail. Broyer les aliments avec un robot culinaire. Mettez les légumes hachés dans une casserole à fond épais, ajoutez le sucre cristallisé et le sel de table.
Ajouter la pâte de tomate et le poivre noir. A l'aide d'un mixeur plongeant, amener la masse végétale à une consistance homogène. Placer la casserole sur feu moyen et porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter le ketchup environ 30 minutes. Lavez soigneusement les pots et stérilisez-les au micro-ondes ou au four. Faire bouillir les couvercles dans une casserole.
À l'aide d'une louche, versez délicatement le ketchup chaud aux prunes bleues dans des pots stériles. Visser avec des bouchons stériles ou enrouler avec une machine à sertir. Retournez les pots de ketchup chauds, enveloppez-les dans une couverture chaude et laissez-les dans cette position jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement. Conservez ensuite dans un endroit frais et sombre.
Bon appétit!