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beshbarmak kirghize

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Cuisine Kirghize
Teneur en calories 146,6 kcal
Portions 6 ports.
Temps de cuisson 180 minutes
Protéines * 8,8 g
Graisses * 9,7 g
Les glucides* 22,1 grammes
* par 100 gr. produit
beshbarmak kirghize
Teneur

Le vrai beshbarmak kirghize est généralement fabriqué à partir de bœuf ou d'agneau. Le processus de cuisson n'est pas rapide, mais assez amusant. Préparez un plat pour votre dîner original.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 10
Pour le beshbarmak kirghize, il est préférable de choisir du bœuf gras à l'os. Nous lavons la viande, épluchons la moitié de l'oignon, les carottes et le céleri-rave.
étape 2 sur 10
Remplissez les ingrédients préparés avec de l'eau et placez-les sur la cuisinière. Porter à ébullition, saler et cuire encore 2 heures.
étape 3 sur 10
Ensuite, nous commençons à cuisiner des nouilles. Nous cassons deux œufs, y ajoutons du sel et de l'huile végétale. Tamiser la farine.
étape 4 sur 10
Mélanger la farine avec le mélange d'œufs, verser l'eau et pétrir soigneusement la pâte avec les mains.
étape 5 sur 10
Après cela, étalez une masse dense avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à un état très fin.
étape 6 sur 10
Dans une casserole séparée, plongez un peu de bouillon et de graisse, qui se sont formés à partir du bœuf. Mettez les oignons finement hachés ici et laissez mijoter pendant 2-3 minutes.
étape 7 sur 10
Mettez la viande finie dans un plat profond, divisée en morceaux de taille moyenne. Versez-le avec un peu de bouillon.
étape 8 sur 10
Ensuite, nous déposons tous les composants du plat sur différentes assiettes: bœuf, compote d'oignons, bouillon filtré et dégraissage de la viande.
étape 9 sur 10
Revenons maintenant au test. Coupez-le en petits carrés ou rectangles et faites-le bouillir dans de l'eau bouillante pendant environ 7 minutes.
étape 10 sur 10
Nous formons le plat comme suit: mettez la viande et les oignons sur les nouilles bouillies, versez un peu de graisse. Versez le bouillon dans des bols séparés. Prêt!

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