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Saumon coho sur le grill sur le grill

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Cuisine Monde

Teneur en calories 46,3 kcal

Portions 6 ports.

Temps de cuisson 20 minutes.

Protéines * 6,8 g

Graisses * 7,8 g

Les glucides* 7,2 grammes

Teneur

De délicieux steaks de saumon coho peuvent être cuits non seulement à la maison sur la cuisinière, mais aussi à l'extérieur sur le gril. Pour ce faire, il vous suffit de faire mariner le poisson à l'avance. Pour la marinade, nous utilisons des oignons, du citron, du sel et du poivre noir moulu. Il s'avère juteux et aromatique.

Ingrédients

Coho 1 kg Le sel goût Poivre noir moulu goût Huile d'olive 30 grammes Oignon 4 - 5 pièces Citron 1 PC. Légumes verts goût

Processus de cuisson

Épluchez les oignons, rincez, séchez et coupez en fines demi-rondelles. Nous étalons l'oignon dans un récipient volumétrique et secouons bien avec nos mains pour faire ressortir le jus.

Laver le citron à l'eau chaude pour favoriser la sécrétion de jus. Couper en deux et presser le jus jusqu'à l'oignon. Nous avons également mis les moitiés pressées sur l'oignon.

Lavez soigneusement le poisson, nettoyez-le des écailles, retirez tout l'intérieur. Coupez la carcasse en steaks d'au moins deux centimètres et demi à trois centimètres d'épaisseur. Séchez le poisson coupé avec une serviette en papier. Placer les darnes de saumon coho dans un récipient avec les oignons et le citron. Ajouter l'huile d'olive, le sel et le poivre noir. Mélangez le tout avec vos mains pour répartir uniformément les ingrédients. Laissez les steaks mariner pendant au moins quarante à cinquante minutes.

Nous préparons le grill : la température des braises doit être plus basse que pour la cuisson de la viande. Aucune flamme nue n'est autorisée. Nous mettons les steaks sur une grille graissée et les envoyons au gril. Cuire le poisson pendant cinq à sept minutes de chaque côté jusqu'à ce que la croûte soit légère. Il est important de ne pas trop sécher.