Méli-mélo de choucroute classique avec saucisses

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Cuisine russe
Teneur en calories 75,5 kcal
Portions 4 ports.
Temps de cuisson 50 minutes
Protéines * 1,9 grammes
Graisses * 6,8 g
Les glucides* 13,6 grammes
Méli-mélo de choucroute classique avec saucisses

La choucroute solyanka aux saucisses, en tant que plat connu et éprouvé de longue date de la cuisine polonaise et russe, a aujourd'hui ses fans. Selon les classiques, le méli-mélo est préparé avec des légumes rôtis et en ajoutant des concombres et des tomates marinés, et les saucisses ont fait leurs preuves dans de nombreux plats. Dans cette recette, vous êtes invité à ajouter des pommes de terre au méli-mélo pour le rendre plus satisfaisant, mais vous pouvez vous en passer. Vous pouvez faire cuire le méli-mélo dans une poêle ou dans une mijoteuse.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 9
Tout d'abord, préparez les ingrédients pour faire le méli-mélo dans la quantité indiquée dans la recette. Rincez la choucroute à l'eau froide pour qu'elle ne soit pas trop acide, et coupez-la un peu avec un couteau. Couper l'oignon en fines rondelles de quart.
étape 2 sur 9
Couper les pommes de terre épluchées et deux cornichons en petits cubes.
étape 3 sur 9
Saucisses, mieux fumées, pelées et coupées en cercles, mais pas très fines.
étape 4 sur 9
Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle profonde, versez-y la choucroute et les oignons hachés. Faites-les frire pendant 7 à 10 minutes en remuant constamment pour que le chou ne brûle pas.
étape 5 sur 9
Ensuite, transférez les pommes de terre hachées et les cubes de concombre marinés dans la poêle. Cuire encore 10 minutes et ajouter les cercles de saucisses.
étape 6 sur 9
Remplissez ensuite le méli-mélo de jus de tomate ou de concentré de tomate dilué dans de l'eau. Ajoutez-y des feuilles de laurier, du sucre et du sel. Vous pouvez ajouter toutes les épices à votre goût.
étape 7 sur 9
Laisser mijoter le méli-mélo à feu doux sous un couvercle couvert et en remuant de temps en temps pendant 25 minutes. Pendant ce temps, le liquide doit s'évaporer.
étape 8 sur 9
La choucroute solyanka aux saucisses est prête. Vous pouvez servir le plat à table.
étape 9 sur 9
Laissez une partie du méli-mélo pour un autre jour, car après être resté au réfrigérateur, il deviendra plus délicieux, essayez-le.
Bon appétit!

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