Casserole de caillé classique comme à la maternelle
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Cuisine
russe
Teneur en calories
213,5 kcal
Portions
4 ports.
Temps de cuisson
40 minutes
Protéines *
9,2 g
Graisses *
5 grammes
Les glucides*
47,2 g
Probablement peu de ceux qui ne se souviennent pas de la casserole de caillé de la maternelle. Un goût magique de l'enfance, qui peut être répété aujourd'hui selon une recette très simple. Tout le secret réside dans les proportions correctes et dans l'utilisation de fromage cottage gras.
Ingrédients
Processus de cuisson
Mélangez le tout soigneusement avec un mélangeur à vitesse moyenne. La masse doit devenir homogène et légèrement mousseuse. Si vous utilisez un mixeur plongeant au lieu d'un mixeur, la cocotte se révélera plus dense, sans inclusions notables de caillé, mais aussi plus tendre. Un mélangeur (ou mélangeur manuel) permet de laisser des grains de caillé dans la pâte, qui dans le produit fini créeront cette texture très intéressante, "comme dans un jardin".
Le plat de cuisson doit être bien graissé avec du beurre ou de l'huile végétale et saupoudré de chapelure. Si vous utilisez un moule en silicone, vous n'avez pas besoin de le lubrifier. Verser la pâte obtenue dans un plat allant au four et mettre à four chaud pendant une demi-heure. La température de cuisson est de 180 degrés. La cocotte finie doit pousser un peu et bien dorer.
Bon appétit!