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Gâteaux au fromage classiques avec caillé de pâte de levure au four

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Cuisine russe

Teneur en calories 264,4 kcal

Portions 16 ports.

Temps de cuisson 90 minutes

Protéines * 9,8 g

Graisses * 11,9 grammes

Les glucides* 37,6 grammes

Gâteaux au fromage classiques avec caillé de pâte de levure au four

Teneur

Les cheesecakes classiques sont fabriqués à partir de pâte levée. La pâte lève bien, donc les produits de boulangerie sont aérés et tendres. Pour une garniture juteuse, du fromage cottage, de la crème sure, du sucre et un œuf sont mélangés.

Ingrédients

Processus de cuisson

Versez deux tasses de farine tamisée, la levure sèche, le sucre et le sel dans un bol, mélangez. Versez ensuite le lait chaud et mélangez les ingrédients avec une cuillère. Ajouter ensuite le beurre fondu et le reste de farine. Pétrir la pâte avec les mains et laisser dans un endroit chaud pendant 60 minutes.

Pour rendre la garniture tendre et lisse, frottez le fromage cottage à travers un tamis fin ou battez-le avec un mélangeur.

Ajouter l'œuf, la crème sure et le sucre à la masse de caillé.

Versez de l'eau bouillante sur les raisins secs pendant quelques minutes, puis lavez-les et séchez-les.

Mélanger la masse de caillé avec les raisins secs et la garniture est prête.

Enroulez une pâte bien ajustée avec vos mains et divisez-la en plusieurs parties égales. Façonner la pâte en gâteaux et les placer sur une plaque à pâtisserie.

Faites de petites entailles dans les gâteaux, placez-y la garniture. Battez le jaune avec une cuillère à soupe de lait, graissez la pièce avec ce mélange.

Placez une plaque à pâtisserie avec des gâteaux au fromage dans un four préchauffé à 180 degrés. En 20-25 minutes, d'excellentes pâtisseries seront prêtes. Refroidir un peu les cheesecakes et servir.

Bon appétit!

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