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Soupe aux pois au bœuf classique

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Cuisine russe
Teneur en calories 41,4 kcal
Portions 8 ports.
Temps de cuisson 140 minutes
Protéines * 2,7 grammes
Graisses * 1,7 grammes
Les glucides* 6,3 grammes
* par 100 gr. produit
Soupe aux pois au bœuf classique
Teneur

Aujourd'hui, je veux proposer une recette parfumée et classique pour une soupe aux pois inhabituellement délicieuse avec du bœuf. Le premier plat s'avère copieux et riche. Un excellent moyen de rester au chaud par une froide journée d'automne ou d'hiver. Je recommande de le cuisiner définitivement et vous ne le regretterez pas!

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 6
Laver les petits pois, couvrir d'eau et laisser tremper, idéalement toute une nuit. Il est préférable d'utiliser des pois cassés, ils cuisent plus vite. Lavez le bœuf, puis séchez-le avec du papier absorbant et coupez-le en petits morceaux. Lavez les pommes de terre et épluchez-les avec un économe.
étape 2 sur 6
Placer le bœuf préparé dans une casserole à fond épais. Remplir d'eau froide, saler. Placer sur feu moyen et porter à ébullition. Écumer la mousse à l'aide d'une écumoire, réduire le feu et cuire à couvert environ 1 heure.
étape 3 sur 6
Pendant ce temps, lavez et épluchez les carottes à l'aide d'un économe, puis coupez-les en fines lamelles. Épluchez les oignons, rincez-les et hachez-les finement. Couper les pommes de terre en cubes moyens. Rincez à nouveau les petits pois et égouttez-les à travers un tamis ou une passoire.
étape 4 sur 6
Épluchez l'ail, rincez-le à l'eau froide et hachez-le avec un couteau bien aiguisé.
étape 5 sur 6
Mettez les ingrédients préparés en alternance dans le bouillon chaud - pois, pommes de terre, carottes, oignons et ail, ajoutez du poivre noir, du laurier et du sel si nécessaire. Porter à ébullition, baisser le feu à doux et cuire 1 heure.
étape 6 sur 6
Versez la soupe aux pois au bœuf classique dans des bols et servez à table. De plus, vous pouvez servir des croûtons.

Bon appétit!

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