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Pilaf de porc classique dans un chaudron

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Cuisine Est

Teneur en calories 212,4 kcal

Portions 6 ports.

Temps de cuisson 120 minutes

Protéines * 6,5 grammes

Graisses * 11,9 grammes

Les glucides* 25,9 g

Pilaf de porc classique dans un chaudron

Teneur

Un plat parfumé aux saveurs orientales. Selon la recette classique, le pilaf est préparé dans un chaudron. Dans un tel bol aux parois épaisses, la viande est molle et le riz est friable. Cette recette ne vous demandera pas beaucoup d'efforts, mais le pilaf se révélera incroyablement savoureux.

Ingrédients

Porc 600 grammes Graisse de porc 100g riz blanc 600 grammes Oignon 400 grammes Carotte 400 grammes Le sel goût Zira 1 cuillère à soupe L'eau 1 l.

Processus de cuisson

Laver le porc, le peler des films, le couper en cubes. Hacher finement la graisse de porc.

Eplucher et laver les oignons et les carottes. Coupez l'oignon en demi-rondelles, les carottes en lamelles.

Mettez la graisse de porc dans un chaudron et faites-la fondre à feu moyen. Ajoutez ensuite l'oignon et faites-le revenir pendant 4 à 5 minutes. Ensuite, étalez les carottes, continuez à faire frire pendant 7 à 10 minutes.

Ensuite, mettez la viande dans un chaudron et faites-la frire pendant 10 minutes. Ensuite, ajoutez le cumin, le sel et versez une quantité d'eau telle qu'elle recouvre complètement la friture. Porter à ébullition le contenu du chaudron. Couvrir le chaudron avec un couvercle, réduire le feu et laisser mijoter pendant 40 minutes.

Ajoutez ensuite le riz lavé. Versez de l'eau pour qu'elle soit 1 à 2 doigts plus haute que le riz. Tremper la tête d'ail dans le riz.

Tout d'abord, porter le riz à ébullition à feu vif, puis couvrir et laisser mijoter le pilaf à feu doux pendant 30 minutes. Laissez le plat infuser 10 à 15 minutes avant de servir.

Bon appétit!