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Julienne classique aux champignons et crème sure au four

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Cuisine français

Teneur en calories 232,9 kcal

Portions 4 ports.

Temps de cuisson 60 minutes

Protéines * 11,2 grammes

Graisses * 18,3 g

Les glucides* 17,8 g

Julienne classique aux champignons et crème sure au four

Teneur

Le plus souvent, nous avons l'habitude de cuisiner ou de commander des juliennes cuisinées avec du poulet, des champignons et des oignons dans les cafés et restaurants. Aujourd'hui, nous souhaitons vous proposer une recette classique de julienne de champignons. Fabriqué avec des cèpes séchés, ce qui donne à la julienne l'arôme exquis des champignons sauvages. Essayez de cuisiner la julienne selon notre recette, et vous découvrirez un nouveau goût d'un plat déjà familier.

Ingrédients

Processus de cuisson

Mettez les champignons séchés dans une petite casserole, remplissez-les d'eau bouillante et laissez reposer 30 minutes, après quoi nous mettons la casserole sur le feu, portons l'eau à ébullition et faisons bouillir les champignons pendant 5-7 minutes.

Nous mettons les champignons bouillis dans une passoire, puis les mettons sur une serviette en papier pour éliminer toute humidité. Coupez ensuite les champignons en fines tranches.

Verser la farine dans une poêle à frire préchauffée à sec et faire frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Ajoutez ensuite la moitié du beurre à la farine, dissolvez-la à feu doux et mélangez avec la farine.

Ajouter la crème sure dans une casserole avec la farine et le beurre et, en remuant, chauffer la sauce jusqu'à formation d'une consistance épaisse.

Épluchez et lavez l'oignon et l'ail, coupez l'oignon en petits cubes, l'ail en fines lamelles. Mettez l'oignon et l'ail dans une poêle préchauffée avec du beurre et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ensuite, nous envoyons l'oignon avec l'ail et les champignons dans la poêle à la sauce, ajoutons les épices et mélangeons bien.