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Kharcho classique dans un multicuiseur

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Cuisine géorgien

Teneur en calories 67,9 kcal

Portions 4 ports.

Temps de cuisson 120 minutes

Protéines * 2,7 grammes

Graisses * 5,8 grammes

Les glucides* 9,6 grammes

Teneur

Le goût de la soupe kharcho est en grande partie déterminé par le mode de cuisson, c'est-à-dire la langueur du plat, qui n'est possible qu'au four. Une mijoteuse, maintenant une température élevée et ne permettant pas à la soupe de bouillir activement, vous aidera à préparer une telle soupe avec tous les ingrédients, et la base des classiques est le bœuf, le riz, la sauce aigre, les noix râpées, l'ail et les épices.

Ingrédients

Processus de cuisson

Tout d'abord, préparez dans la bonne quantité tous les produits pour faire de la soupe kharcho dans une mijoteuse. Rincer la viande à l'eau froide et séparer l'os avec un couteau. Couper la viande en petits morceaux. Eplucher les oignons et la ciboulette et les hacher finement.

Versez un peu d'huile végétale dans un bol multiple, activez le programme "Fry" pour la durée par défaut et faites d'abord frire l'oignon dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit transparent. Transférez ensuite les morceaux de bœuf sur les oignons frits et, en remuant de temps en temps avec une spatule, faites frire de tous les côtés jusqu'à la fin du programme.

Ensuite, mettez l'os de viande dans le bol et versez le riz en le rinçant un peu à l'eau froide.

Hachez les noix épluchées de n'importe quelle manière : avec un couteau ou un mixeur et versez-les sur la viande frite.

Versez ensuite l'assaisonnement houblon-suneli, le piment noir et le piment dans le bol, ajoutez du sel et de la sauce tkemali à votre goût.

Versez ensuite le contenu du bol avec de l'eau bouillante jusqu'au repère 1,5 l sur le côté du bol. Mélanger tous les ingrédients avec de l'eau avec une spatule.

Fermez le couvercle du multicuiseur et activez le programme Soupe pendant 1 heure.

À la fin du programme, ouvrez le couvercle et ajoutez de la ciboulette hachée et des herbes fraîches finement hachées à la soupe. Goûtez la soupe et ajustez s'il manque quelque chose. Laissez la soupe au kharcho en programme « Réchauffer » pendant 10 à 20 minutes pour infuser, puis vous pouvez la servir à table.

Bon appétit!