Pâte classique pour manti à la viande
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Cuisine
asiatique
Teneur en calories
191,5 kcal
Portions
6 ports.
Temps de cuisson
80 minutes
Protéines *
9 grammes
Graisses *
4,9 grammes
Les glucides*
27,1 grammes
Selon la recette classique, la pâte pour manti est pétrie uniquement avec de la farine et de l'eau (200 ml d'eau sont pris pour 500 g de farine) puis roulée très finement, mais beaucoup préfèrent la pâte universelle pour manti et boulettes, à laquelle un oeuf est ajouté. Cette recette vous fournit la bonne proportion de farine, d'eau et d'œufs pour une pâte à manti de qualité, et n'oubliez pas de bien pétrir la pâte pendant au moins 15 minutes.
Ingrédients
Processus de cuisson
Pétrir la pâte avec une cuillère jusqu'à ce que la farine ait absorbé tout le liquide. Transférez ensuite la pâte sur un plan de travail fariné et pétrissez-la à la main pendant au moins 15 minutes. La pâte pétrie doit être serrée et lisse. Lors du pétrissage, vous pouvez ajouter un peu de farine pour obtenir la consistance désirée de la pâte.
Des plats délicieux et réussis !