Fraises avec du sucre, moulues avec un mélangeur pour l'hiver
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Cuisine
Monde
Teneur en calories
209,3 kcal
Portions
1 l.
Temps de cuisson
200 minutes
Protéines *
1 gr.
Graisses *
0,5 grammes
Les glucides*
69,9 g
Comme l'une des options pour la confiture de fraises crue, on vous propose une recette pour la préparer avec un mélangeur, ce qui vous permet d'obtenir une bonne texture uniforme de la pièce. Lorsque vous broyez cette baie avec un mélangeur, la purée de fraise s'avère plus liquide, donc plus de sucre y est ajouté qu'avec la proportion standard. Ajoutez un peu d'orange aux fraises pour donner une nouvelle saveur à votre confiture.
Ingrédients
Processus de cuisson
Rincez soigneusement les fraises fraîchement cueillies à l'eau courante et ensuite seulement épluchez-les des sépales. Séchez les baies lavées avec une serviette en papier. Peler l'orange, la diviser en quartiers et retirer les pépins et les stries blanches en excès. Broyez ensuite les tranches d'orange dans le bol de votre mixeur.
Versez la purée de fraises du bol dans un récipient en verre ou en plastique séparé. Versez-y la quantité calculée de sucre et d'acide citrique et mélangez le tout avec une cuillère en bois. Recouvrez ensuite la vaisselle d'un torchon et laissez reposer 3 heures à température ambiante. Ce temps est nécessaire pour que le sucre se dissolve complètement et que votre confiture crue ait acquis la texture épaisse souhaitée. Remuez régulièrement la confiture avec une cuillère.
Séchez les bocaux et faites bouillir les couvercles. Pour cette pièce, il est préférable de les prendre petites, d'un demi-litre. Au bout de 3 heures, mélangez à nouveau la confiture et versez délicatement dans les pots en les remplissant jusqu'au sommet. Fermez immédiatement les bocaux et conservez-les dans un endroit frais.
Des préparations délicieuses et réussies !