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Fraises dans leur jus avec du sucre pour l'hiver

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Cuisine Monde

Teneur en calories 286 kcal

Portions 4 p.

Temps de cuisson 20 minutes.

Protéines * 1 gr.

Graisses * 0,5 grammes

Les glucides* 69,9 g

Fraises dans leur jus avec du sucre pour l'hiver

Teneur

Les fraises ainsi récoltées pour l'hiver conservent le maximum de vitamines et ne perdent pratiquement pas leur goût naturel. Les baies restent intactes, gardent leur forme, et le sirop s'avère désagréable, avec un goût naturel. Nous vous recommandons de stocker la pièce dans un endroit frais et sombre.

Ingrédients

fraise 5 kilogrammes Sucre en poudre 1200 gr.

Processus de cuisson

Nous trions les fraises, jetons les spécimens défectueux, enlevons les sépales. Placez les baies préparées dans une passoire et rincez abondamment à l'eau courante. Laissez les baies lavées sécher un peu en les saupoudrant sur une serviette propre et sèche.

Mettez les fraises séchées dans des bocaux propres et secs. Il est pratique d'utiliser des récipients de 500 millilitres. Verser du sucre semoule sur les baies (répartir le sucre en portions égales selon le nombre de boîtes). Nous mettons les bocaux avec les fraises et le sucre au réfrigérateur pendant la nuit pour en extraire le jus.

Une fois le temps spécifié écoulé, les fraises libèrent du jus et se déposent - il y aura de la place dans les pots. Répartir les baies avec le sirop d'un pot sur le reste pour remplir le récipient. Fermez sans serrer avec des couvercles propres et secs.

Passons maintenant à la stérilisation. Mettez des bocaux de fraises dans une grande casserole ou un bassin et versez de l'eau en quantité telle qu'elle atteigne le niveau de leurs "épaules". Nous mettons sur le feu et portons à ébullition.

Nous faisons bouillir pendant dix minutes. Ensuite, nous sortons les boîtes une à une et serrons les couvercles. Si du sucre non dissous est visible, vous pouvez tordre doucement le pot jusqu'à ce que les cristaux se dissolvent.